🍽️ Blinde vink met wortelpuree en vleesjus

Een pure klassieker uit de Vlaamse keuken, gebracht in een zachte en huiselijke Soepateljee-stijl.
Onze blinde vink – mals gekruid gehakt, omwikkeld met een dun lapje vlees – wordt zorgvuldig aangebraden tot hij een mooie goudbruine korst heeft. Daarbij serveren we een romige wortelpuree, bereid met verse winterwortelen en een vleugje boter voor een fluweelzachte textuur.

Afgewerkt met een rijke, hartige vleesjus die het geheel samenbindt tot een warm en troostrijk bord comfortfood.